カフェ経営資格を取るには
カフェ経営に必要な資格とは？
紅茶やコーヒーに関する知識や技術が増えてくると、それをビジネスに活かせないかと考えるようになるかもしれません。
自分の好きなことを仕事にできるのは素晴らしいことです。
コーヒー好き、紅茶好きが高じてカフェ経営を始める人もいます。
カフェを経営するためには何か必要な資格があるでしょうか？
カフェ経営には食品衛生責任者資格が必要
カフェの経営にあたって絶対に必要なのは「食品衛生責任者資格」です。これは飲食店の1店舗につき必ず1人が取得していなければならない資格です。食品衛生責任者資格は、栄養、調理師、製菓衛生師などの資格を持っている人がいる場合は必要ありませんが、それ以外の場合は新たに取得する必要があります。
食品衛生責任者の取得はそれほど難しいものではありません。管轄の保健所か食品衛生協会に問い合わせて、申し込み後、講習を受ければ認可されます。講習では衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学などについて学びます。その後、営業許可申請などが通り、税務署に開業届けを出せばカフェを営業することができます。
カフェ経営をするためには様々な申請が必要になりますが、資格としては基本的に食品衛生責任者資格だけです。
紅茶やコーヒーに関する資格も取得しておこう
カフェを経営するにあたって、紅茶やコーヒーに関する知識や技術をより本格的なものにスキルアップさせ、かつそれを証明できる資格が欲しくなるかもしれません。民間の資格として、日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催する、「紅茶アドバイザー」資格や「コーヒーソムリエ」資格があります。
認定試験に合格すれば取得することができますし、通信講座を受講して資格を得ることもできます。自分で勉強して試験を受ける場合、受験料は10,000円で受験資格は特にありません。年に6回、偶数月に行われている試験にインターネットで申し込み、自宅で試験を受けることができるので、忙しい人にもおすすめの資格です。
通信講座を受講すれば、試験免除で各資格を取得することも可能です。2～6ヶ月の通信講座で紅茶やコーヒーについて学び、卒業課題を提出することによって認定試験が免除される仕組みです。確実に資格を取得したい人はこの方法がおすすめです。
まとめ
カフェの経営のために必要な資格は食品衛生責任者資格です。その他に、紅茶アドバイザーやコーヒーソムリエの資格を持っていれば、開業後のゲストの満足度アップに確実につながるでしょう。
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